パクチーの味も匂いも超苦手!突然好きになれる方法あるの?

パクチー

パクチー好きですか?

最近ではパクチーの専門店あるほど人気が出始めてる?食材です

でも、好きか嫌いかが、ハッキリわかれる食材ですよね。

20代の頃、タイ料理のお店で初めてパクチーと出会い、匂いはダメでしたが、友達が美味しそうに食べている姿に思い切って口に入れた瞬間、凄く後悔したのを覚えています。

テレビの特集の中で、サラダにしてパクチーをガッツリ食べてる方を見てると、最近のパクチーは匂いや味がまろやかになったのかしら?とも思うのですがどうなんでしょうかね。

味も匂いもダメですが、女性としてはパクチーの豊富な栄養と効能が気になるんですよ。

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悪魔のようなパクチーの産地と使われ方

パクチー大好きな方には、悪魔的に美味しい魅力ある食べ物のパクチーは、セリ科コエンドロ属の一年草。

タイ語・・・「パクチー」

英語・・・「コリアンダー」

中国語・・・「香草・シアンツァイ」

地中海沿岸が原産地で、世界中で栽培されていて、薬草や料理用として利用されています。

目新しい食べ物のような気がしますが、実は日本での栽培は平安時代からともいわれているので、かなりビックリしましたわ。

簡単に自宅でも栽培できるんですよ。

30代の頃カレー料理にはまり、コリアンダーの種子が欲しくってプランターで栽培したことがあります。

コリアンダー/パクチーの栽培セット/プランターホワイト/液体肥料付き(豊作セット)ベランダガ…

葉や茎それに実まで使うことが出来るパクチー

柔らかい葉や茎は生で食べられることも多く、西洋料理では煮込み料理、肉・魚料理、スープ、パンなどにハーブとして使われているそうです。

種子の部分は方、コリアンダーシードとして、カレーのスパイスの一種として使うし、お菓子にも使います。

精油成分から抽出したエッセンシャルオイルは入浴剤などにも使われているみたいですね。

パクチー好きにはたまらない、くせになる独特な味と香り

ネットで「パクチー・味」で調べると、カメムシのような臭いと沢山出てきますけど、私の記憶ではカメムシとは、ちょっと違う気もします。

どう表現していいかは、最近パクチーの香りを確認したことがないので、ちょっと難しいですね。

私の中で思い浮かぶ香りが強い野菜は、セロリ・大葉・春菊・えごまの葉・菊など?

これらの食材とも全然違う香りと味わいのパクチー

実は、口に入れた後の味は、それほどくせはないのです。

香りが独特なために、好き嫌いがはっきり分かれるのですよ。

パクチーのデトックス効果と優れた栄養成分に心惹かれる

パクチーの入ったエスニック料理

パクチーはビタミンCが豊富なんですよ。

ビタミンB2、ビタミンAも含んでいるので、美肌や艶やかな髪で若々しくいたい女性には摂りたい優れた食材です。

カルシウムの鉄分で貧血予防にも効果があり「老化防止ビタミン」と呼ばれるビタミンEで、生活習慣病も防止するそうです。

そして、デトックス効果が高く、体内に溜まった有害な金属(水銀、砒素、鉛、カドミウムなど)を体外に排出してくれるっていうのですから、できるだけ積極的に食べたくなるんですけどね

有害金属(水銀、砒素、鉛、カドミウムなど)を排出!不眠、疲労回復、肌荒れ、貧血、抜け毛対…

でも、過去の美味しくなかった思い出が強くってタイ料理のお店で食事をするときには、

「パクチー抜いてください」

と、50代になった今でもお願いしてしまいます

味覚が変わって食べられるようになるか

子供の頃、大っ嫌いだった春菊やセロリも年を重ねたからなのか?

今ではサラダにして生のまま、美味しく食べられるようになりました。

人間、以前食べられなかったものも、ある日、突然食べられるようになっていることがありますよね?

もしかしたら、今ならパクチーを美味しく食べられるよになっているかもしれません。

そう思いながらも、過去の強烈な体験のため、なかなか口に入れるのに覚悟がいる食材です

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